مع اقتراب عيد الهالوين، نستعد للاستمتاع ببعض الأطعمة المفضلة لدينا كالحلوى والوجبات الخفيفة السكرية. نحن نحبهم، أليس كذلك؟ ونحن نعلم أننا يجب أن نكون حذرين لأن تناول الكثير من السكر يمكن أن يسبب زيادة الوزن. لكن هل تعلم أن السكر ضار أيضًا ببشرتك؟ فمجرد دخوله إلى مجرى الدم يسبب جميع أنواع المشكلات.
طلبنا من الدكتور كوستي المزيد من التفسيرات.
يؤدي تناول السكر إلى شيخوختك بعدة طرق، داخلياً وخارجياً.
إليك مثال لتوضيح ذلك: إذا قشرت موزة وتركتها على الطاولة لفترة، فإنها تصبح بنية اللون. لماذا؟ تتفاعل السكريات في تلك الموزة مع البروتينات، مما يسبب مسبباً الارتباط المتقاطع وتفاعل اللون البني. وهذا ما يحدث بالضبط في أجسامنا.
نحن نحمرُّ من الداخل إلى الخارج عندما نتناول السكر، على وجه التحديد من خلال عملية تسمى جلايكيشن. جلايكيشن هو مصطلح كيميائي حيوي يعمل على إرتباط جزيئات السكر بالبروتينات والدهون والأحماض الأمينية. هذا الترابط هو سمة بارزة من سمات الشيخوخة.
يتكون مُكعب السكر من جزيئات الجلوكوز والفركتوز، والفركتوز الموجود في السكر هو الذي يسرع تفاعل “الصبغة البنية” بمقدار سبع مرات. يتكون الجلد من الكولاجين والإيلاستين، مما يجعل بشرتنا ناعمة ونضرة. يتسبب السكر في ترابط الكولاجين، مما يؤدي إلى تقوية الجلد وفقدانه لمرونته. كلما زادت كمية السكر التي نتناولها، كلما إزدادت معاناة بشرتك.
يمكن أن يؤدي الالتهاب الذي يحدث عند تناول أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع إلى تفاقم بعض الأمراض الجلدية. كما أنّ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم مثل الخبز الأبيض والصودا وتوابل السلطة والحلوى وغيرها من السلع المخبوزة والتي تحتوي على السكريات المكررة والمعالجة والنشويات التي تتسبب في ارتفاع نسبة الأنسولين.
عندما ترتفع مستويات الأنسولين لديك، يؤدي ذلك بالتالي إلى زيادة الالتهاب في الجلد. وبما أن الالتهاب عنصر أساسي في تكوين حب الشباب، ينتهي بك الأمر برؤية تهيجات وإنتشار حب الشباب على وجهك.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر أيضًا إلى تفاقم الأمراض الجلدية الأخرى مثل الوردية والأكزيما والصدفية. لهذا السبب يحذر الدكتور كوستي من أنه في حالة وجود أي نوع من المشكلات الالتهابية، فمن الأفضل تجنب الإفراط في تناول السكر.
هل هذا يعني أننا لا نستطيع تناول أي نسبة سكر؟
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن سبب عدم سهولة التوقف عن تناول السكر، فذلك لأن السكر يسبب الإدمان.
الخبر السار وفقًا للدكتور كوستي هو أنك لست مضطرًا للتوقف تماماً عن تناول السكر للحصول على مظهر رائع لبشرتك، كل ما عليك هو الانتباه إلى مصدره.
“هناك فرق بين السكريات المضافة والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات، ولهذا السبب عليك إدخال هذه الأطعمة في يومك لأنها تضيف العناصر الغذائية والألياف إلى نظامك الغذائي.”
وللحصول على بشرة صافية وصحية، يوصي الدكتور كوستي بعد ذلك بتجنب السكريات المصنعة والكربوهيدرات البسيطة، ولكن لا تستبدل السكر بالمُحليات الصناعية بشكل خاص.
السكر المقلد يسبب مشكلات من تلقاء نفسه.
إلى جانب التسبب في مرض السكري من النوع 2، فإن السكريات الاصطناعية لها أيضًا تأثير سلبي على بشرتك. في الواقع، تتمتع هذه المُحليات الصناعية بالقدرة على تعطيل الكائنات الميكروبية في الأمعاء لدرجة أنها تؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي وتوازن السكر في الدم. لذلك، تزيد الأطعمة والمشروبات المحلاة صناعياً من اضطرابات الجلد مثل حب الشباب والوردية من خلال تأثيرات الدومينو لزيادة الالتهاب.
كيف تخفف من تناول السكر؟
ابدأ الآن بالحد من رغبتك في تناول الحلويات، وعلّم أطفالك تناول جميع الأطعمة الطازجة الطبيعية؛ بعيدًا عن عصير الفواكه والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة والكولا.
نعم لعدم إضافة السكر إلى مشروبات الفاكهة. إن مشروبات الفاكهة، على عكس العصائر، غنية بألياف الفاكهة الطبيعية، وهي كمية تُفقد عند العصر. حاول إضافة مغرفة من بروتين الكولاجين لاستعادة الكولاجين في الجلد الذي فقده بسبب الشيخوخة الطبيعية. نعم لحليب اللوز أو جوز الهند أو الصويا غير المحلى.
ثم تجنب الأطعمة المصنعة التي قد تحتوي على جميع أشكال السكر: السكر الخام والسكر البني ومالتوديكستروز.
إذًا، ماذا ستفعل في عيد الهالوين؟ هل ستقدم لضيوفك أي حلوى ؟؟؟ نقول دعهم يأكلون التفاح!
